Alimentos y bebidas
Lavado de frutas y hortalizas.
El agua de lavado puede recircular y acumular materia orgánica durante el turno. El ozono se puede evaluar como parte del control del agua y de la higiene de la línea.
Alimentos y bebidas
El agua se ensucia mientras se lava el producto
Se estudian producto, suciedad, renovación, caudal, pH, contacto y calidad del agua. La filtración previa suele importar tanto como el generador; el tratamiento debe respetar calidad sensorial y requisitos de inocuidad del producto.
Punto de aplicación
Filtración y ozono trabajan en etapas distintas
La carga orgánica consume ozono y puede subir conforme avanza la jornada. Muestrear al inicio y al final del turno revela más que una única medición con agua limpia.
El agua ozonizada se incorpora a una etapa definida de lavado, enjuague o saneamiento. Su recorrido, contacto y residual se verifican antes de volver a producción o tocar el producto terminado.
Comprobación en planta
Verificar agua y producto en el turno
Medir microbiología del agua y del proceso, turbidez, ozono disuelto y calidad del producto durante la operación.
Definimos los puntos de muestreo y las condiciones de comparación antes de especificar una reducción o un ahorro. Así se puede separar el efecto del tratamiento de los cambios normales del proceso.
Siguiente paso
Evaluemos su aplicación de lavado de frutas y hortalizas.
Comparta sus datos de entrada y el resultado que necesita. Propondremos el siguiente paso técnico.